スープに浮く油分は煮干し油。
これが和食の板前さんのキメてか？
手打ち麺はコシもありモッチリした食感
アツアツ餃子もおいしい！
|
|
ラーメン |
700
|
円 |
| |
味玉ラーメン |
800 |
円 |
|
チャーシューメン |
1050 |
円 |
|
塩ラーメン |
750
|
円 |
| |
味噌ラーメン |
800
|
円 |
| |
焼餃子(5ケ) |
480 |
円 |
| |
水餃子(5ケ) |
480 |
円 |
| |
チャーシューチャーハン |
700 |
円 |
★味玉、コーンなどトッピングが豊富。
 無味感想
2021年7月22日に日本酒の品ぞろえで評判の居酒屋｢たかまる｣の1階の和室をラーメン部として改装して開店。
お店のコンセプトは｢和食の板前さんが作る佐野ラーメン｣です。
早速ラーメンを注文。
｢どんなものが来るのだろうか？｣と期待が高まります。
熱々のどんぶりが運ばれてきました。丼が熱いのは嬉しいですね。
透明感あふれるスープに少し油分(煮干し油)が浮いています。
これがスープの味のポイントになっているようです。
あっさりした感じですが深みのあるスープに仕上がっています。
麺は手打ちの縮れ麺でやや太目でコシもあって美味しい麺です。
具は、肉感ある柔らかチャーシューが2枚、ナルト、青菜（ほうれん草）、ネギがワキを固めます。
全体的によくまとまっていて美味しくいただきました。
こだわりの餃子は具沢山でおいしい！。
ただし、他店でやっているように餃子3コの商品もあればよいのになぁと思いました。
ラーメン+餃子3個セットで1000円ポッキリだと嬉しんだけれどねぇ
|
|
